Sou vegetariana, como já disse algumas vezes aqui no blog, mas a verdade é que eu quero ser vegana daqui a um tempo.
Quando a gente mora com pessoas onívoras, que comem de tudo, e quando a gente não tem tempo de fazer a própria comida, é muito difícil se tornar vegano. Já foi difícil tirar os animais da minha alimentação, imagine tirar os derivados deles.
Eu também sou intolerante à lactose, então já é uma desculpa a mais para tirar pelo menos o leite da minha alimentação, mas mesmo assim é muito difícil.

Difícil porque eu não posso obrigar ninguém a cozinhar as coisas do jeito que eu quero. E, enquanto eu não tiver tempo para fazer meu próprio cardápio, tenho que comer a comida da minha mãe (não estou reclamando, a comida dela é a melhor do mundo!). Ela ainda me ajuda muito por eu ser vegetariana, cozinha várias coisas que possam substituir a carne, mas tirar todo o leite, ovos e demais derivados por minha causa é muito complicado.

Porém, eu consegui convencer minha mãe a fazer um queijo de batata que eu vi em um grupo no Facebook. E todo mundo aqui em casa gostou! Daí, minha mãe resolveu adaptar e fazer um queijo de inhame. Então, eu resolvi compartilhar a receita aqui com vocês!

Queijo de Inhame
Ingredientes: 
- 4 rodelas médias cozidas
- 2 colheres de sopa de polvilho azedo
- 1/4 de xícara de óleo ou azeite
- 1/2 xícara de água (usei a água do cozimento)
- 1 colher de sopa de suco de limão, sal a gosto.
- 1/2 colher de chá de açafrão
- Orégano a gosto.

Modo de fazer:
Coloca todos os ingredientes no liquidificador e bate bem com o inhame ainda quente.
Vai experimentando para acertar o sal e o azedinho com o limão.
Também ajuste a quantidade de açafrão ao seu gosto.
Já está pronto para ser consumido!

Depois de passar a noite na geladeira, ele ficou com a consistência igualzinha ao queijo minas comum.

Em processo de produção
Pronto para ir para geladeira
Prontinho em uma fatia de pão!
Gostaram da receita? Já comeram algum queijo vegano?

Tata.


8 Comentários

  1. Achei bem interessante essa receita, nunca comi nenhuma comida vegana, mas tive curiosidade em experimentar

    https://papodedelicada.blogspot.com.

    ResponderExcluir
  2. Menina que incrível, nunca tinha visto esse tipo de queijo... Eu amo fazer receitas !!! Novidade pra mim. obrigada . beijos

    https://www.minhagendadigital.tk/

    ResponderExcluir
  3. Manaa, estou no mesmo dilema que o seu. Sou vegetariana e queria ser vegana, mas o mercado aqui na minha cidade é escasso. Vou preparar essa receita e te mandar foto. THANKS

    ResponderExcluir
  4. Ao contrário de você se a minha comida não tem carne, pra mim não é a mesma coisa. Mas acredito que deve ser complicado essa transição para o vegetariano e para o vegano. No momento me arrisco a só experimentar algumas receitas hahaha

    ResponderExcluir
  5. Receita anotada e com certeza vou fazer. achei maravilhoso. Não como carne por opção mesmo e meu filho de 5 anos é vegetariano por opção, ele escolhei não comer animais "pq eles nasceram pra brincar e não pra ser comida". Esse é o discurso dele e respeito. Muito legal sua iniciativa

    ResponderExcluir
  6. Não sou vegetariana ou vegana, mas adoro conhecer e experimentar receitinhas novas... Já anotei, e vou testar com certeza 😍
    E é super bacana compartilhar essas receitas para quem é adepto a esse regime alimentar, vou indicar para alguns amigos! ♥

    Beijinhos, Gi ❀

    Blog Apenas Detalhes | www.apenasdetalhes.com

    ResponderExcluir
  7. Que diferente esse queijo, deve ficar super saboroso, eu amo batata. Imagino que deva ser bem difícil conseguir mesmo alguém que cozinhe pra você, mas aos poucos você vai se adaptando e quem convive com você também né? Bju querida.

    ResponderExcluir
  8. Oi, Ta!
    Adorei a dica! Eu nunca comi nenhum queijo vegano, mas vou indicar para minha mãe - ela não come nenhum tipo de carne e ama comidas veganas.

    Beijos! <3

    ResponderExcluir